Öne Çıkanlar

Tüm tarifler

33 tarif yayında, her hafta yenileri ekleniyor.
Soğuk Mezeler

İmam Bayıldı

Zeytinyağıyla ağır ateşte pişen, soğan-sarımsak-domates dolgulu patlıcanların en bilinen hâli.
Soğuk Mezeler

Zeytinyağlı Enginar

Havuç, patates ve bezelyeyle hazırlanan hafif limonlu garnitürle doldurulan, bahar sofralarının vazgeçilmezi.
Soğuk Mezeler

Midye Dolma

Baharatlı, fıstıklı pilavla doldurulup kendi kabuğunda pişirilen, sokakların klasik akşam atıştırmalığı.
Karbonhidratlar

Boyoz

Maya yerine yağda dinlendirilen katmerli hamurdan yapılan, 500 yıllık kahvaltı klasiği.
Sandviçler

Kumru

Nohut mayalı, kuş gövdesine benzeyen özel ekmeğin içine sucuk, kaşar ve közlenmiş biberin doldurulduğu, Çeşme'den çıkıp yayılan efsane sandviç.
Çorbalar

Mercimek Çorbası

Kırmızı mercimeğin soğan, havuç ve domates salçasıyla buluşup kadife gibi bir kıvama geldiği, Türk mutfağının en sevilen çorbası.
Çorbalar

Ezogelin Çorbası

Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun bir araya geldiği, adını hüzünlü bir Anadolu hikayesinden alan lokanta usulü çorba.
Çorbalar

Yayla Çorbası

Pirinç, yoğurt ve naneli tereyağının buluştuğu, terbiyesi ustaca yapıldığında hiç kesilmeyen ferahlatıcı bir yoğurt çorbası.
Çorbalar

Tarhana Çorbası

Fermente edilmiş tarhananın soğan, salça ve tereyağıyla buluştuğu, kış aylarının şifa dolu geleneksel çorbası.
Çorbalar

Düğün Çorbası

Kuzu etinin kendi suyunda pişip yoğurt-yumurta terbiyesiyle buluştuğu, Osmanlı saray mutfağından gelen doyurucu bir çorba.
Ara Sıcaklar

Sigara Böreği

İnce yufkanın peynirli harçla sarılıp altın rengi alana kadar kızartıldığı, adını sigara şeklinden alan Türk mutfağının klasik çıtır böreği.
Ara Sıcaklar

Paçanga Böreği

Pastırma, kaşar ve domatesin yufka içinde buluşup çıtır çıtır kızartıldığı, adının kökeni hâlâ tartışılan sevilen bir ara sıcak.
Ara Sıcaklar

Kalamar Tava

Halka halka doğranmış kalamarın una bulanıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartıldığı, tarator soslu Ege ve Akdeniz klasiği.
Ara Sıcaklar

İçli Köfte

Bulgur ve irmikten yapılan dış hamurun içine cevizli kıyma harcının doldurulduğu, Güneydoğu Anadolu'nun emek isteyen köftesi.
Ara Sıcaklar

Karides Güveç

Tereyağı ve sarımsakla soteledikten sonra kaşar peynirli fırın güvecinde kabaran, meyhane sofralarının en sevilen sıcak deniz ürünü mezesi.
Ara Sıcaklar

Midye Tava

Midye içlerinin sodalı harca bulanıp çıtır çıtır kızartıldığı, tarator soslu servis edilen, midye dolmadan tamamen farklı sıcak bir İstanbul sokak lezzeti.
Ara Sıcaklar

Arnavut Ciğeri

Küp küp doğranmış ciğerin una bulanıp kızgın yağda hızla kızartıldığı, sumaklı soğan salatasıyla servis edilen meyhane klasiği.
Ara Sıcaklar

Mücver

Rendelenmiş kabağın yumurta ve dereotuyla buluşup altın rengi alana kadar kızartıldığı, yoğurtla servis edilen yaz sofralarının hafif klasiği.
Ara Sıcaklar

Kaşarlı Mantar

Taze mantarların tereyağı ve sarımsakla buluşup üzerlerinin bol kaşar peyniriyle kaplanarak fırınlandığı, hızlı ve doyurucu bir ara sıcak.
Ana Yemekler

Izgara Köfte

Baharatlı kıyma harcının köz ateşinde kızararak dışı çıtır, içi sulu bir lezzete dönüştüğü, sofraların en klasik ızgara tarifi.
Ana Yemekler

Köfteli Patlıcan Kebabı

Fırında yumuşayan patlıcan dilimleriyle baharatlı köftelerin salçalı sosla buluştuğu, tek tepside hazırlanan doyurucu bir ana yemek.
Ana Yemekler

Beyti Kebap

Baharatlı kıyma harcının yufkaya sarılıp fırınlandığı, sarımsaklı yoğurt ve salçalı tereyağı sosuyla servis edilen ikonik bir lokanta lezzeti.
Tatlılar

Baklava

İnce açılmış kat kat yufkanın ceviz ve tereyağıyla buluşup fırında altın rengi alarak şerbetle taçlandırıldığı, sofraların en görkemli tatlısı.
Tatlılar

Sütlaç

Pirincin sütle ağır ağır pişip kıvam aldığı, üzeri fırında hafifçe benekli kızartılan, tarçınla servis edilen klasik bir süt tatlısı.
Tatlılar

Künefe

Tel kadayıfın tereyağıyla buluşup arasına konan peynirle fırınlandığı, sıcak şerbetle taçlandırılan, sıcak servis edilen çıtır bir tatlı.
Soğuk Mezeler

Haydari

Süzme yoğurt, sarımsak ve dereotuyla hazırlanan, kebap ve mezelerin klasik yol arkadaşı sade bir soğuk meze.
Soğuk Mezeler

Acılı Ezme

İnce doğranmış domates, biber, soğan ve nar ekşisiyle hazırlanan, Güneydoğu mutfağının acı ve ekşi dengeli klasik mezesi.
Soğuk Mezeler

Cacık

Yoğurt, salatalık, sarımsak ve nane ile hazırlanan, yaz sofralarının en ferahlatıcı soğuk mezesi.
Soğuk Mezeler

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Ateşte közlenen patlıcanın domates, biber ve sarımsaklı sosla buluştuğu, dumanımsı aromalı klasik soğuk meze.
Soğuk Mezeler

Piyaz

Haşlanmış kuru fasulye, kırmızı soğan, haşlanmış yumurta ve maydanozla hazırlanan, köfte ve ızgaraların klasik yanaşığı.
Soğuk Mezeler

Muhammara

Kızarmış kırmızı biber, ceviz ve nar ekşisiyle hazırlanan, Güneydoğu mutfağının koyu kırmızı, cevizli mezesi.
Soğuk Mezeler

Köpoğlu

Kızartılmış patlıcan ve biberin sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla buluştuğu, Trakya mutfağının sevilen mezesi.
Soğuk Mezeler

Rus Salatası

Haşlanmış patates, havuç, bezelye ve turşuyla mayonezli sosta buluşan, sofraların klasik soğuk salatası.