Yayla Çorbası

Malzemeler

• Çeyrek su bardağı pirinç
• 6-7 su bardağı su veya et suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam kuru nane

Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp bol suyla tencereye alın. Pirinç yumuşayana kadar 15 dakika haşlayın.

2. Bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın. Haşlanan çorbadan 1-2 kepçe alıp azar azar terbiyeye ekleyin, çırparak karıştırın.

3. Isınan terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin. Çorbayı sürekli karıştırarak 1-2 taşım kaynatın.

4. Tuzu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın, ocaktan alın. Küçük bir tavada tereyağını eritin.

5. Kuru naneyi ekleyip birkaç saniye kavurun. Naneli tereyağını çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.