Mücver

Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 adet yumurta
• 6 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• 1 çay bardağı un
• 1.5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ
• Servis için yoğurt

Yapılışı

1. Kabakları soyup iri rendede rendeleyin. Rendelenmiş kabağı tuzlayıp 10 dakika dinlendirin. Kabağın suyunu elinizle sıkıca sıkın.

2. Taze soğanı, maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın. Kabak, havuç, doğranmış yeşillikleri bir kapta birleştirin.

3. Yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Unu ilave edip macun kıvamına gelene kadar karıştırın.

4. Bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Harçtan birer tepeleme kaşık alıp tavaya bırakın.

5. Bir tarafı iyice kızarınca çevirin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.

6. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Yoğurtla sıcak servis edin.