Kalamar Tava

Ara Sıcaklar · Deniz Ürünü

Halka halka doğranmış kalamarın una bulanıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartıldığı, tarator soslu Ege ve Akdeniz klasiği.

4 kişilik
Tabakta roka ve tarator sosla servis edilen çıtır kalamar tava ©

Malzemeler

Yapılışı

  1. Kalamar halkalarını derin bir kaba alın. Üzerine karbonat, toz şeker ve limon suyunu ekleyip yoğurun. Kalamarları 15-20 dakika bu karışımda dinlendirin.

  2. Üzerine sodayı ekleyip streçleyerek en az 3 saat buzdolabında bekletin. Dinlenen kalamarları süzüp durulayın.

  3. Una tuzu karıştırın. Kalamarları una bulayıp fazla ununu silkeleyin.

  4. Derin bir tencerede yağı iyice kızdırın. Kalamarları kızgın yağa atıp 2-3 dakika altın rengi alana kadar kızartın.

  5. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Tarator sos ve limonla sıcak servis edin.

Ara Sıcaklar

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Ara Sıcaklar tariflerinin tümü →
Ara Sıcaklar

Sigara Böreği

İnce yufkanın peynirli harçla sarılıp altın rengi alana kadar kızartıldığı, adını sigara şeklinden alan Türk mutfağının klasik çıtır böreği.
Ara Sıcaklar

Paçanga Böreği

Pastırma, kaşar ve domatesin yufka içinde buluşup çıtır çıtır kızartıldığı, adının kökeni hâlâ tartışılan sevilen bir ara sıcak.
Ara Sıcaklar

İçli Köfte

Bulgur ve irmikten yapılan dış hamurun içine cevizli kıyma harcının doldurulduğu, Güneydoğu Anadolu'nun emek isteyen köftesi.

Önce Hazırlık

Malzemeleri toplayın

Hepsini ölçüp önünüze koyun, hazır olduğunuzda başlayalım.