Ara Sıcaklar
Sigara Böreği
İnce yufkanın peynirli harçla sarılıp altın rengi alana kadar kızartıldığı, adını sigara şeklinden alan Türk mutfağının klasik çıtır böreği.
Ara Sıcaklar
Ana yemekten önce ya da tek başına, sıcak servis edilen hafif lezzetler.
Ara Sıcaklar
Paçanga Böreği
Pastırma, kaşar ve domatesin yufka içinde buluşup çıtır çıtır kızartıldığı, adının kökeni hâlâ tartışılan sevilen bir ara sıcak.
Ara Sıcaklar
Kalamar Tava
Halka halka doğranmış kalamarın una bulanıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartıldığı, tarator soslu Ege ve Akdeniz klasiği.
Ara Sıcaklar
İçli Köfte
Bulgur ve irmikten yapılan dış hamurun içine cevizli kıyma harcının doldurulduğu, Güneydoğu Anadolu'nun emek isteyen köftesi.
Ara Sıcaklar
Karides Güveç
Tereyağı ve sarımsakla soteledikten sonra kaşar peynirli fırın güvecinde kabaran, meyhane sofralarının en sevilen sıcak deniz ürünü mezesi.
Ara Sıcaklar
Midye Tava
Midye içlerinin sodalı harca bulanıp çıtır çıtır kızartıldığı, tarator soslu servis edilen, midye dolmadan tamamen farklı sıcak bir İstanbul sokak lezzeti.
Ara Sıcaklar
Arnavut Ciğeri
Küp küp doğranmış ciğerin una bulanıp kızgın yağda hızla kızartıldığı, sumaklı soğan salatasıyla servis edilen meyhane klasiği.
Ara Sıcaklar
Mücver
Rendelenmiş kabağın yumurta ve dereotuyla buluşup altın rengi alana kadar kızartıldığı, yoğurtla servis edilen yaz sofralarının hafif klasiği.
Ara Sıcaklar
Kaşarlı Mantar
Taze mantarların tereyağı ve sarımsakla buluşup üzerlerinin bol kaşar peyniriyle kaplanarak fırınlandığı, hızlı ve doyurucu bir ara sıcak.