Sütlaç

Malzemeler

• 2 çay bardağı pirinç (yıkanmış)
• 1 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı soğuk su (nişastayı açmak için)
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tarçın (üzeri için)

Yapılışı

1. Pirinci birkaç kez yıkayın. Pirinci bir tencereye alıp 1 su bardağı suyla haşlayın. Su çekilene kadar kısık ateşte pişirin.

2. Sütü ayrı bir tencerede kaynatın. Haşlanmış pirinci kaynayan süte ekleyin. Şekeri ilave edip karıştırın. Karışımı orta ateşte 15 dakika pişirin.

3. Nişastayı soğuk suyla pürüzsüz bir şekilde açın. Bir kepçe sıcak karışımı nişastaya ekleyip çırpın. Nişasta karışımını tencereye geri dökün. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 5-10 dakika daha pişirin.

4. Vanilyayı ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp yumurta sarılarını hızlıca karıştırarak katın.

5. Karışımı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın. Önceden ısıtılmış fırının üst ızgarasında yüzeyleri benekli kızarana kadar 10 dakika pişirin. Üzerlerine tarçın serperek soğumaya bırakın. Buzdolabında soğutup servis edin.