Soğuk Mezeler
İmam Bayıldı
Zeytinyağıyla ağır ateşte pişen, soğan-sarımsak-domates dolgulu patlıcanların en bilinen hâli.
Haydari
Süzme yoğurt, sarımsak ve dereotuyla hazırlanan, kebap ve mezelerin klasik yol arkadaşı sade bir soğuk meze.
Malzemeler
Yapılışı
Sarımsakları soyup rendeleyin veya ezin. Süzme yoğurdu geniş bir kaba alın.
Rendelenmiş sarımsağı yoğurda ekleyip iyice karıştırın. İnce kıyılmış dereotunu ilave edin.
Tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.
Dilerseniz birkaç dal dereotuyla süsleyip soğuk servis edin.