Muhammara

Malzemeler

• 1 su bardağı ceviz içi
• 3 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
• 1 su bardağı ince ekmek kırıntısı (galeta unu)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Yapılışı

1. Cevizleri bir mutfak robotunda kabaca çekin (tamamen toz haline getirmeyin). Sarımsakları ezin veya rendeleyin.

2. Çekilmiş cevizi geniş bir kaba alın. Biber salçası, ekmek kırıntısı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Nar ekşisi, zeytinyağı, kimyon, pul biber ve tuzu ilave edin.

3. Tüm malzemeleri pürüzsüz ama hafif kaba bir kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse birkaç yemek kaşığı su ekleyip kıvamını ayarlayın.

4. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirip birkaç ceviz parçasıyla süsleyin.