Su Böreği

Malzemeler

• 8-10 yaprak yufka
• 300 g lor peyniri
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1.5 litre su (haşlama için)
• 1 yemek kaşığı tuz (haşlama suyuna)
• 1.5 su bardağı sıvı yağ (katlar arası için)
• 100 g eritilmiş tereyağı (katlar arası için)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt

Yapılışı

1. Geniş bir tencerede suyu tuzla kaynatın.

2. Yufkaları teker teker kaynar suya atıp 30 saniye haşlayın, soğuk suya alıp süzün.

3. Fırın tepsisinin tabanını yağlayıp bir kat haşlanmış yufka serin, üzerine yağ karışımından gezdirin.

4. Yarısına kadar bu şekilde yufka-yağ katları oluşturun.

5. Ortaya lor ve maydanoz karışımından iç harcını yayın.

6. Üzerine kalan yufkaları aynı yağlama tekniğiyle dizmeye devam edin.

7. Yumurta ve sütü çırpıp en üstteki yufkanın üzerine dökün.

8. 180°C fırında 35-40 dakika üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

9. Fırından çıkınca dilimleyip sıcak servis edin.