Simit

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 paket (10 g) kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı pekmez (şerbeti için)
• 3 su bardağı su (şerbeti için)
• 2 su bardağı susam (kaplama için)

Yapılışı

1. Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin.

2. Üzerine sıvı yağ ve tuzu ekleyip unu azar azar katarak orta sertlikte bir hamur yoğurun.

3. Hamuru üzeri örtülü 1 saat mayalanmaya bırakın.

4. Mayalanan hamurdan eşit parçalar koparıp ince uzun ip şeklinde açın.

5. İki ipi birbirine dolayarak burup halka (simit) şekli verin.

6. Pekmez ve suyu karıştırıp geniş bir kaba dökün, simitleri birkaç saniye bu şerbete batırın.

7. Şerbetten çıkan simitleri bolca susama batırıp iyice kaplayın.

8. Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.