Lahmacun

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 g yağsız kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1.5 çay kaşığı tuz (harç için)

Yapılışı

1. Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin.

2. Un, tuz ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun, 30-40 dakika mayalandırın.

3. Kıyma, soğan, biber, domates, sarımsak, salçalar, maydanoz ve baharatları derin bir kapta iyice karıştırın.

4. Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparıp ince yuvarlak yufkalar halinde açın.

5. Her yufkanın üzerine ince bir tabaka halinde harcı yayın.

6. Önceden ısıtılmış 250°C fırında 8-10 dakika kenarları kızarana kadar pişirin.

7. Fırından çıkınca üzerine maydanoz ve limon sıkıp dürüm yaparak servis edin.